Cocina armenia · Madrid
El fuego no solo cocina. También une.
Recetas armenias con alma mediterránea. Carnes premium a la brasa y horno de leña, en dos casas del norte de Madrid.
Mejor Cocina Internacional de Carne Edición 2025Lo que no vas a encontrar en otro sitio
Platos que llegaron con la familia desde Armenia y se quedaron tal cual: el horno, la brasa y el tiempo hacen el resto.
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Khachapuri
18,00 €Masa madre horneada en forma de barco, rellena de quesos artesanales y terminada con una yema de huevo en el centro.
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Khorovats
60,00 €Chuletillas de cerdo ibérico premium, preparadas al estilo tradicional armenio a la brasa, con un sabor jugoso y ahumado. Acompañadas de pan lavash, verduras, patatas y champiñones gratinados con queso.
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Pizza Alma de Armenia
18,00 €Cebolla caramelizada con mantequilla, queso tradicional armenio y basturma (ternera curada y especiada).
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Brochetas Arca de Noé
65,00 €Variedad de brochetas: lomo de ternera, cerdo ibérico, alones de pollo, contramuslos de pollo, variedad de chorizos, champiñones, verduras y guarnición a elegir entre patatas o arroz.
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Tortilla francesa con basturma
11,50 €Sabores auténticos de la cocina armenia. Huevos rotos con basturma cubiertos de queso fundido.
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Ensalada La Reina
16,00 €Aguacate en láminas, pollo desmenuzado, cebolla, crema gourmet de ajo y un toque de nueces. Servida en pan artesanal de lavash horneado en forma de cuenco.
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La brasa
Brasa viva y horno de leña
Lo demás es tiempo, producto y unas manos que llevan veinte años haciendo lo mismo.
Veinte años cocinando de la misma manera
Brasas vivas, horno de leña y recetas que honran nuestras raíces armenias con un toque mediterráneo.
Cada plato refleja más de veinte años de oficio y una forma de entender la cocina hecha de tiempo, paciencia y hospitalidad.
Creemos en la excelencia sencilla: producto de calidad, técnica artesanal y la calidez de tratar a quien entra como a alguien de casa.
- 20+
- Años de oficio
- 2
- Restaurantes
- 3.232
- Reseñas en Google
- 2025
- Premio nacional
Un día en la casa
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Se enciende la leña
El horno tarda en coger temperatura, y no hay manera de acelerarlo.
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Entra el primer servicio
Abrimos a la una, todos los días menos el lunes.
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La casa está llena
Las dos salas, la barra y la terraza, a la vez.
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El fuego sigue encendido
Cerramos cuando se levanta la última mesa.
Dos barrios,
un mismo fuego
La casa madre en Sanchinarro y la nueva en Valdebebas. Misma cocina, dos maneras de sentarse a la mesa.
La casa madre
Sanchinarro
Donde empezó todo. El comedor de barrio en el que la brasa lleva dos décadas encendida y en el que media Sanchinarro ha celebrado algo.
- Brasa viva
- Pollo asado
- Terraza
- Para llevar
13:00 – 23:00 Entrar
La casa nueva
Valdebebas
Horno de leña italiano, cocina abierta y una barra larga. La misma cocina de siempre, contada en un espacio pensado para quedarse.
- Horno de leña
- Cocina abierta
- Pizza artesanal
- Terraza
- Barra
13:00 – 23:00 Entrar
Así nos recuerdan
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“Excelente atención y el mejor kebab de la zona norte de Madrid.”
Sergio García · Google -
“El durum de cordero y ternera estaba de locos.”
Miguel Velasco · Google -
“La hamburguesa muy buena y la atención perfecta.”
Áurea Ballesteros · Google -
“La comida estaba buenísima y la atención excelente, muy amables y atentos en todo momento.”
Tania Medvedyuk · Google -
“Hemos tenido una experiencia estupenda. Repetiré sin duda.”
José Nieto · Google -
“Buenísimo todo. Nos han conquistado.”
Sonsoles Sáez-Illobre · Google
Aquí siempre cabe uno más
Reserva en cualquiera de las dos casas y te confirmamos por teléfono. Si es para hoy mismo, mejor llámanos.